炸鸡锁骨培训课程

一次学会整套技术

学习内容

教理论重实操 学习更高效

理论学习 1、开店流程讲解：店面选址、物资采购等。 2、制作讲解：原材料的选择、配方比例等。	示范讲解 1、老师亲身示范，演示技术操作流程。 2、步骤分解，讲解各环节技术要领，用料比列等。	学员实践 1、备原材料，老师现场指导。 2、操作所有流程，制作出成品。 3、学员反复实践练习，老师点评合格结业。

课堂实景

用心教学 实操授课 新手可学

5大服务优势

解决您的创业开店燃眉之急

　　重庆火锅培训后，自己实际操作下，直到味道跟老师教的一样后可以到商业步行街，大型商业场所，夜市等地开个重庆火锅店，当然您也可以去重庆火锅店做火锅大师。

　　重庆火锅培训

　　火锅、石锅项目表

　　虾锅、鱼锅、羊蝎子火锅、火锅、海鲜大咖、狗肉火锅、兔肉火锅、驴肉火锅、牛肉火锅、排骨火锅、啤酒鸭火锅、10元时尚小火锅、自助火锅、鸳鸯火锅、四川肥肠火锅、酸菜鱼火锅、菌类火锅、火锅鱼培训、毛肚火锅、三鲜火锅、大骨头火锅、重庆火锅、小火锅、火锅鸡、石锅鸡、红焖羊肉、巫山烤鱼、地锅鸡、地锅鱼、老北京涮羊肉等。

　　课程简介

　　火锅是中国的传重庆火锅重庆火锅 统饮食方式，起源于汉族民间，悠久。重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，其的由来是源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，后随着社会的发展，的变迁，人们的饮食习惯，重庆火锅的独特风味渐渐受人们的喜爱。

　　传授口味

　　学习：麻辣口味、清汤口味。

　　课程内容

　　1：火锅底料制作主要学习如何使用几十种天然香料，按照标准比例熬制好味道重庆火锅底料。这里主要学习配料、熬制方法、熬制时间等知识。

　　2：原料处理主要学习如何处理牛百叶、牛毛肚、鸭肠、牛肉、羊肉、鱼片、肉丸、猪血、豆腐、香菜、茼蒿、菌子菇类等几十种涮煮食材。

　　3：汤底制作主要学习如何使用老母鸡、老鸭、猪大骨等食材熬制上等重庆火锅汤底。这里主要学习掌握麻辣汤底、香辣汤底、海鲜汤底、清汤汤底的制作方法，以及烹煮调味等知识。

　　4：调味酱制作主要学习各类调味酱（蘸料）的配料，以及制作方法等知识。

　　5：唰煮菜品主要学习各类重庆火锅菜品涮煮方法。这里主要学习掌握每种食材的涮煮方法、技巧；中途给顾客加汤、加汤底料等知识。