课程详情

　　教学品种

　　学习全鸭、半边鸭、鸭腿、鸭脖、鸭头、鸭翅、鸭舌、鸭肠、鸭胗、鸭掌、鸭架、鸭爪、鸭翅尖、干子、千张、腐竹、莲藕、海带、毛豆、豆皮、五香素鸡等。

　　课程内容

　　学习武汉鸭脖秘制高汤制作方法

　　学习各种调味料的制作

　　学习解冻各类食材

　　学习各类鸭货食材的腌制

　　学习卤水的配方和做法

　　学习香料油的炸制方法

　　学习腌制好的肉如何焯水处理

　　学习调麻辣味/卤水调味/卤水调色/肉产品卤制

　　学习各种素菜的卤制方法

　　学习卤水与高汤的保养及维护

　　学习开店清单、设备、调料购买渠道

　　武汉鸭脖每个制作步骤都会在老师的指导下、用真材实料亲手操作、反复实践、一直学到熟练为止。

　　课程福利

　　免费培训武汉鸭脖+免费服务。建立利益共同体，打造供应链，您赚高额利润，英佳尔只与您分享增值利润。

　　学员所缴学费可抵扣从公司购买的物料费、开店服务费、店面设计策划费、后续加盟费、餐饮相关代办费等；同一产品公司收费高于市场，加倍退还差额。

　　参加培训的学员，包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。

　　炒田螺

　　食材

　　田螺适量、青尖椒适量、姜适量、蒜适量、辣椒干适量、鸡粉适量、味精适量、盐适量、蚝油适量、十三香适量。

　　做法

　　1、青尖椒切角，姜、蒜切末、辣椒干剪段备用。

　　2、田螺剪去尾巴，洗净备用。

　　3、田螺飞水捞干。

　　4、烧油锅炒香备好的配料。

　　5、倒入田螺，调入调料炒出香味。

　　6、加入适量的开水，焖煮收汁即可。