食为先梅干菜扣肉饼5大优势

　　1.食为先做出的成品色泽金黄，酥脆味香，肉质软烂，梅菜浓郁芳香；

　　2.做梅干菜扣肉饼的炉子很有讲究，很多细节我们都会教到位；

　　3.做梅干菜饼的放置手法有一些技巧，注意好手法，初次学也会很容易；

　　4.食为先专注小吃实训很多年，经历过好多自己开店的老板专门上门找我们学习，好评如潮；

　　5.食为先会告诉梅干菜扣肉饼的炉子有专门的进货渠道，一般市场比较少见。

　　实际操作内容：

　　项目实操内容一

　　选面、和面，压面，卷条下剂等一系列做法；

　　项目实操内容二

　　梅干菜馅料、扣肉馅料的制作；

　　项目实操内容三

　　梅干菜饼的包法、收口包裹的技巧；

　　项目实操内容四

　　炉子温度的掌握和放饼的技巧；

　　项目实战开店指导

　　系统了解开店知识，如何选址、装修、服务、管理、采购、盈利模式，并定期开设餐饮选址及盈利模式策略班助你成功创业！

在食为先你能学到什么

+要学多久？+

　　理论学习：

　　1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

　　示范讲解：

　　1.经验丰富师傅现场实操示范，讲解技术。

　　2.师傅实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　自我实践：

　　1.备原材料，师傅旁边检查指导。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，师傅旁边检查指导。

　　3.学员自我思索，师傅引导，熟透操作流程。

为什么学技术要来食为先？

+食为先比其他机构有什么优势？+

　　直营连锁逾

       10年实力品牌，先后在广东、浙江、江苏、上海、湖南、湖北等地开设近七十家直营分支机构

　　标准教学

       各分校配套完善，300+小吃创业项目标准化流程教学

　　多维指导

       多年餐饮经验师傅教学，选材、设备、经营等悉心指导实操训练

　　系统实训

       数百人实力师资，现场实操指导，学习有保障

　　创业帮扶

       众多创业难题和经营注意事项经验分享、疑问解决，帮助创业少走弯路

　　口碑认可

       每年为数万学员提供服务，热情贴心的服务，深受众多学员信赖

　　川菜大师班培训详情

　　培训内容：

　　基本功：熟悉掌握刀工，投料，上浆，挂糊，掌握火候，勾芡泼汁，调味的时间和数量，掌握翻勺、装盘技术

　　食材处理：青菜处理★家禽处理★水产品处理★干货水发★冻品解冻★肉料腌制等

　　经典川菜类：鱼香肉丝★宫保鸡丁★麻婆豆腐★乐山辣子鸡★川味回锅肉★干煸牛肉丝★芋儿鸡★啤酒鸭★芙蓉鸡片★锅巴肉片★豆瓣鲫鱼★怪味鸡块

　　麻辣水煮类：水煮肉片★水煮牛肉★水煮鱼片★水煮基围虾★水煮腰花★山城毛血旺★水煮牛百叶★麻辣水煮鱼等

　　新派川菜类：辣子串烧虾★馋嘴牛蛙★酸汤肥牛★一品鲜椒鱼★山椒野蕨生鱼丝★泡椒鳝片★★油爆双花★香辣花甲王★孜然香脆骨★东坡肉★风味辣酱兔腿★椒麻芝麻鱼条★农家小炒肉★川味猪蹄★干锅手撕鸡★皮蛋鱼片汤★川味粉蒸肉★蚂蚁上树★泡椒鱿鱼★鸡米芽菜★香辣虾★泡菜苕粉肉丝★沸腾鱼

　　干煸类：小鱼小虾★干煸土豆丝★干煸藕丝★干煸刁子鱼★干煸辣子鸡★虎皮青椒★干煸四季豆★西部小河虾★椒盐藕夹★椒盐玉米粒★椒盐基围虾★椒盐里脊等

　　培训课程：

　　培训厨师刀工的姿势、动作标准。

　　培训各种食材花刀处理方法。

　　培训翻锅的方法技巧练习。

　　培训食材的初步刀工处理方法。

　　培训油温、火候、翻炒、勾芡的技巧。

　　培训各种菜肴的口味调制方法。

　　培训菜肴装盘造型技巧。