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在这个快节奏生活的世界，美食小吃逐渐有了广阔的发展空间，人们对于美食的追求已经达到新的高度。中餐小吃美食项目越多，学习的人有很多。餐饮行业目前又进入了高峰起，慢慢的复苏了，学习一项专业的小吃技能，开个小吃店或小吃摊，不仅成本低，且只要做的健康、好吃，一般效益都不差，只需要报上小吃创业整成培训班就可以。
特色小吃课程任你选
特色粉面 |
特色夜宵 |
烧烤烫炸 |
| 老友粉、生榨粉、生料粉、重庆小面、原味汤粉王、重庆酸辣粉、鸡汤馄饨、手工凉皮、巧阿哥老家拌粉、螺蛳粉、鸡肉粉、温州瘦肉丸、津市牛肉粉、武汉热干面、淮南牛肉汤、老鸭血粉丝汤、花溪牛肉粉、南昌拌粉、衡阳卤粉、酸辣汤、胡辣汤、沙县特色小吃、手工河粉、砂锅粉、瓦罐汤、兰州拉面、烩面、烤冷面、葱油拌面…… | 烤鱼、椒盐鸭头、重庆烤鱼、小龙虾、螺蛳粉丝锅、田螺鸭脚煲、地锅鸡、重庆火锅、石锅鱼、纸烤鱼、烧鸡公、灶火鸡、粤式火锅、油焖大虾、羊蝎子火锅、羊肉砂锅、雅安木桶鱼、烧鸡、肉蟹煲、牛杂火锅、鱼蛙火锅、炭烤牛蛙、麻椒鸡火锅、韩式火锅、海鲜大拼盘、炒花甲、炒海鲜、潮汕砂锅粥、潮汕牛肉火锅、麻辣香锅、炒田螺…… | 炸串、炭烤小黄鱼、炭火烧烤、烈火牛肉、油炸烧烤、骨汤麻辣烫、四川麻辣烫、铁板烧烤、烤面筋、海鲜烧烤、烤生蚝、冷锅串串香、烤鸡脖、烤鸭脖、铁板鱿鱼、烤鸭头、铁板鸭肠、铁板豆腐/土豆、冒菜、锡纸烧烤、铁板炒粉炒饭、炸鸡锁骨、韩式小吃炸鸡、功夫麻球、卤煮串串、烤猪蹄、三鲜豆皮、砂锅菜、碳烤羊排、特色花甲、香骨鸡腿…… |
烧腊卤泡 |
饼类系列 |
特色快炒 |
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快餐饭类 |
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特色小吃 |
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小吃店发展前景需要什么
学会创新 不管什么行业，要有好的发展前景，离不开创新。小吃店要想有好的发展前景，也需要学会创新，不管是从店内环境，菜品种类，亦或者服务形式，都要有所创新。 |  |
 | 贴合消费者需求 能够符合消费者需求，站在消费者的角度去思考才会有较好的发展，要贴合消费者需求，研究大众口味，符合当地消费者的饮食习惯. |
塑造特色 有特色的东西才更有吸引力，小吃店要有好的发展前景，要塑造自己的店内特色，找到一些亮点，这样会让自己的店铺生意更有发展前景。 |  |
课程简介
| 阶段课程 | 学习内容 | 阶段目标 |
| 第一阶段 | 理论学习: 1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等。 2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。 | 示范讲解: 1.专业老师一对一的实战示范。 2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。 |
| 第二阶段 | 学习每个系列实际操作的具体食材搭配和制作流程 | 学习时间: 不限制学习时间,手把手教学,学会为止。一般3-5天左右，视个人情况而定。 |
| 第三阶段 | 开店指导: 流程进解，包括店面选址、人员配备、物资采购等。 | 设备采购、店面装修设计、店面广告宣传、营销策略、终身技术升级、就业保障、0元使用商标品牌。 |
小吃培训机构推荐十家名单：（排名不分先后） 1、食为先小吃餐饮培训基地 2、英佳尔小吃培训学校 3、食尚香培训中心 4、引航餐饮培训技术中心 5、煌旗小吃 6、新食纪餐饮小吃培训 7、多味滋小吃 8、新东方餐饮培训 9、曾食坊 10、苗老太小吃培训学校 注：以上内容来源与网络，仅供参考，排名不分先后 小吃的培训机构并没有什么排名名单，全部都是网上随便编排的排名，并没有什么作用。 |
冷锅鱼的分类
冷锅鱼分为麻辣味和酸汤味。上来时有特制的重达十几斤的大铁锅盛装，端到桌面时，锅是冷的，不管吃辣还是不吃辣。吃冷锅鱼讲究先喝汤，每人先要喝上一小碗香味四溢的番茄鱼汤，汤味浓郁，带着一股番茄鲜香清甜的味道。冷锅鱼火锅技术采用几十种味中草*、香辛料和28种专用调辅料依民间养生配方经数十道加工工序秘制数十种专用纯植物油底料包。
炖骨汤技巧
炖骨头汤时冷水下锅小火炖6小时变白，重复加水时万不可加冷水，只要一直保持加热水，汤才是乳白色，加一滴醋会瞬间变清汤。
臭豆腐为什么这么臭
因为在制作臭豆腐的过程中，豆腐在发酵腌制和后发酵的过程当中，其中豆腐里面所含有的蛋白质在蛋白酶的作用下分解，里面所含有的硫氨基酸也被充分的水解，从而产生一个叫硫化氢的化合物，这种化合物本身含有着十分刺鼻的味道，而平时我们看臭豆腐在制作的时候会有一阵扑鼻的臭味也是由于这个导致的。
螺蛳粉为什么臭
螺蛳粉的臭味来源于配料中的酸笋，味道独特的柳州酸笋一般选用新鲜的大头甜笋，加入山泉水用大瓦缸腌制半个月左右，作为一种腌制发酵食品，酸笋在发酵过程中会产生一些有鲜味儿的氨基酸物质——对甲苯酚，这种物质有一种特殊的臭味；另外，螺蛳粉的汤底经过螺蛳肉熬制也会散发出一股独特的味道，两者相加就形成了一股让许多人欲罢不能的独特臭味。
香酥无矾大油条的介绍
无碱无矾香酥大油条技术提供一种健康无铝油条的新技术配方，包括一定比例的小麦粉、水、鸡蛋、植物油和香酥油条粉等，经拌和、捣、揣、醒发、油炸制成的条 形食品，彻底弃除传统"老三样工艺"，传承现代高科技生物食品技术的应用，研制"无铝害"的油条产品。香酥香酥油条技术培训，含有西式面点工艺元素，和面中加有鸡蛋 及其他西点配方。
丸子制作方法
以5斤肉为例：先买5斤五花肉，把肉搅成陷，放入盆中加入盐1 00克，味精60克，土豆淀粉2.5斤，鸡蛋3个，鸡粉80克，十三香1 5克，生姜未25克，味达美味极鲜酱油35克，老抽5克（可根据颜色自定）搅拌均匀后用小火炸制，揉成核桃大小即可。将油温烧至8成热时下入丸子，刚下入锅的丸子不要搅动，炸至丸子外皮变硬时才可搅动。丸子浮上即可捞出，待用。
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