课程详情

　　教学品种（自制川味特色，市场绝无）

　　禽肉类：串羊肉、串鸡脯、火腿肠、串肥肠、串肚片、串猪血、串鸡血、串鸡心、串肉丸、香肠、串鸭胗等。

　　水产品类：串鱼片、串鱼肠、串鱼泡、串蟹棒、串鱼丸、串海带、串鱿鱼、串墨鱼、串青虾、鹌鹑蛋、串豆腐等。

　　蔬菜类：串蘑菇、串菠菜、串千张、串白菜、串生菜、金针菇、串干子、串藕片、串茄片、串青椒、玉米棒等。

　　创新川菜类：特色烫菜系列、豆泡镶肉、黄金酥肉、白云滚肉、水晶面皮、八宝蛋、肉末扎皮等。

　　课程内容

　　学习各种香辛料的作用及分类、选料、配比及加工

　　学习麻辣烫底料的配制及熬制方法

　　学习麻辣烫禽肉类、水产品类、蔬菜类材料的处理制作方法

　　学习麻辣烫各种材料的烫制流程及方法

　　学习火锅麻辣烫、碗装麻辣烫、砂锅麻辣烫、串签麻辣烫的四种经营模式和方法

　　学习投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法

　　学习开店清单、设备、调料购买渠道

　　麻辣烫串串香每个制作步骤都会在老师的指导下，用真材实料亲手操作，反复实践，一直学到熟练为止。

　　课程福利

　　免费培训麻辣烫串串香+免费服务。建立利益共同体，打造供应链，您赚高额利润，英佳尔只与您分享增值利润。

　　学员所缴学费可抵扣从公司购买的物料费、开店服务费、店面设计策划费、后续加盟费、餐饮相关代办费等；同一产品公司收费高于市场，加倍退还差额。

　　参加培训的学员，包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。

　　英佳尔的鸡翅包饭培训从采购原料、鸡翅化冻、去骨、腌制、油饭的蒸煮、油饭炒料的配制和炒煮、及装饭、成型、冰冻冷藏、烧烤打包。出炉的鸡翅色泽金黄、肉香浓郁、风味独特、美味无限，表面富有光泽，气味鲜香诱人，饱满的鸡肉香味非常能够吸引食客食欲。肉香与Q弹的米香完美的融合在一起，互相衬托不油不腻，使得口味饱满，美味十足！

　　鸡翅去翅根、翅中骨（去翅根骨：先把连着肉跟骨头的筋剪断，然后紧贴着骨头边剪边把肉跟皮的部分往下拉，拉到关节处将骨头扭出；去翅中：将两条骨的连接处剪断，之后先去小骨后取大骨，方法等同于翅根），洗净将腌料部分的所有材料放在装了鸡翅的盆里，用手拌匀，盖上保鲜膜，冰箱冷藏3小时以上，较好一个晚上。

　　鸡翅包饭是一个什么样的项目。鸡翅包饭：先将米饭通过精密工艺填充到已剔除干净的鸡翅里面，放在专业烘烤设备上烤制，成品颜色诱人，外焦里嫩，惹人垂延！台湾特色鸡翅包饭主要由优质大米和鸡翅，香菇，胡萝卜，五花肉，虾米，火腿，剔骨肉，牛肉，羊肉等食材加工灌入剔骨鸡翅中，在配上二十几种中草材秘制酱汁烘烤而成，台湾鸡翅包饭，米饭吸收鸡肉烤制时的香味，鸡肉的油脂被清香的米饭排解，一口咬下，鸡皮香酥，米饭香Q，完美融合的感受让味蕾翩翩起舞鸡翅是很多人都非常喜欢的食物，但是，它只能作为平时的零食来吃，因为光吃鸡翅是吃不饱的，而且鸡翅中的骨头让很多女孩子觉得形象大跌。如今有了鸡翅包饭，这些麻烦都得到了解决。