卤肉卷培训课程

一次学会整套技术

学习内容

教理论重实操 学习更高效

理论学习 1、开店流程讲解：店面选址、物资采购等。 2、制作讲解：原材料的选择、配方比例等。	示范讲解 1、老师亲身示范，演示技术操作流程。 2、步骤分解，讲解各环节技术要领，用料比列等。	学员实践 1、备原材料，老师现场指导。 2、操作所有流程，制作出成品。 3、学员反复实践练习，老师点评合格结业。

课堂实景

用心教学 实操授课 新手可学

5大服务优势

解决您的创业开店燃眉之急

　　一、开小吃店的经营技巧之产品特色

　　开小吃店的目的就是赢得更多消费者的肯定，想要做到这一点就要保证餐饮质量，特色产品，保证食材的新鲜与卫生，尤其是原材料的采购和处理，千万不要为了赚钱使用不合格的原材料或者是其他的一些配料。

　　既然是开餐饮店的，就需要严格按照各种制作工艺做好每一道菜，应对消费者的认可。现在有很多消费者，虽然很喜欢吃小吃，但也非常注重食品的安全卫生问题，因此在开店的时候，经营者需要注重其产品的质量。

　　节假日或者周末的时候可进行产品组合，形成自己的特色。现在市面上会有很多的小吃，想让自家小吃吸引顾客，就要有自己的特色，就比如说目前店内有没有特色美食，或者是隔一段时间上新，这样的方式也能够吸引到不少的顾客。

　　二、开小吃店的经营技巧之价格合理

　　建议每天都推出几种特色美食，以此来吸引顾客，让顾客觉得每天都能品尝到新鲜的小吃。其实顾客在消费的时候也非常看重价格，如果说店里的小吃味道非常好，但价格偏贵，那么顾客下次肯定就不愿意再一次消费了。

　　三、开小吃店的经营技巧之店面形象

　　良好的店面形象会引起不少消费者的关注，因此小吃店在装修的时候一定要凸显出店铺的特色，这是非常好的一种宣传方法。好的店面形象顾客扫了一眼之后就想要进店消费，但如果说店内脏乱差，那么顾客都不想进去，更不要提消费了。

　　四、开小吃店的经营技巧之服务质量

　　对于小吃店的服务人员，除了要做好点餐上餐等等的细节之外，还要用心的去和每一位顾客说话，了解他们的需求。

　　五、开小吃店的经营技巧之人性化管理

　　在经营小吃店的时候，一定要特别注意人员管理的问题，想要店铺的生意好，店内的员工每天都要精力充沛，这个时候经营者就需要以身作则了，因为老板的工作态度会直接影响到属下的员工。

　　六、开小吃店的经营技巧之宣传活动

　　小吃店是必须要定期搞活动的，就比如说集赞送礼品，每日特价，也可以设置一些主题活动，这样的活动虽然看起来很普通，但却能吸引不少顾客。

　　开小吃店的经营技巧，掌握以上这些就能把店开好。以上的每一个技巧都能够帮助大家快速积攒人气，尤其是刚开的小吃店，掌握了这些经营技巧之后，就能够提高店铺的人气，慢慢的店铺的口碑就会越来越高。