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成都乌鱼蛋培训班

成都乌鱼蛋培训班

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授课学校:成都食尚香特色小吃培训学校 (点击获取校区地址)

课程介绍

乌鱼蛋

  想学做乌鱼蛋小吃吗?

  乌鱼蛋是一道美味可口的汉族名肴,属于鲁菜系。由雌墨鱼的缠卵腺加工制成的,加工时,将鲜墨鱼的缠卵腺割下来,用明矾和食盐混合液腌制,使之脱水并使蛋白质凝固即为成品。

  此菜早在清代初期就在山东盛行,清代中期在北京的山东菜馆亦非常盛行,特别深受当时文人雅士的欢迎,清代乾隆年间大诗人及美食家袁枚,曾多次品尝过该菜,并在《随园食单》中记载了该菜的制法:“乌鱼蛋比较鲜,比较难服事,须河水滚透,撤沙去臊,再加鸡汤蘑菇煨烂。龚云岩司马家制比较精。

  乌鱼蛋培训项目介绍

  对于现在越来越多渴望创业的人来说,一个盈利稳定,投资小的项目,是很多人都会选择的。乌鱼蛋是集这些优点于一身,因而,受到消费者的欢迎,深受消费者喜爱,想开家乌鱼蛋店,到我们食尚香来学习,能够充分保证你学到有用的东西,并且成功开业。

  食尚香乌鱼蛋培训内容

  1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;

  2.乌鱼蛋的配方及制作技术 ;

  3.乌鱼蛋的技巧及保存;

  4.乌鱼蛋各种配菜的制作及要点;

  5.原料采购、存放、保鲜技术;

  6.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。

  乌鱼蛋学习方式

  按照乌鱼蛋标准的比例配方,老师一对一教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,不限定学习时间。

  后续服务支持

  1、一次学习,终身技术免费升级。技术上不断更新,跟踪服务,让学员放心创业;

  2、原料与设备如果当地买不到,我们可以为你提供原材料代购、配送服务;

  3、开店过程中不管技术上还是经营上问题,都可以打电话咨询我们的老师,遇到没办法解决的问题,还可以免费回来继续学习。

  营养价值

  乌鱼蛋之所以名贵,系因其营养丰富、味道鲜美,有冬食去寒夏食解热之功效,且富含人体必需的多种微量元素和丰富的蛋白质。中医认为,乌鱼蛋味咸、性平,归经胃、肾经,具有健脾、利水之功效。


  特色营养餐-生拌甘蓝、大拌菜 特色美食

  配料:

  圆白菜200克、紫甘蓝200克、炸花生米半小碗、黄瓜1根,彩椒1个,精盐适量、酱油适量、鸡精适量、白糖1勺、醋2勺、花椒油1勺。

  制作方法:

  圆白菜、甘蓝洗净撕成小块、黄瓜、彩椒分别洗净、掰成小块。把处理好的配料倒入大碗中、加入盐、味极鲜酱油、鸡精、白糖、醋、白芝麻、花椒油搅拌均匀、装盘即可。

  健康小贴士:

  预防贫血、减肥美容、防衰老

  各种蔬菜不要切,用手撕最好,以防维生素流失过多。


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