想学做水盆大肉小吃吗？

　　水盆大肉是陕西西安地区汉族传统名小吃，以猪肉为主料，用水盆锅烹制而成。肉肥汤清，味道鲜美，配食热饦饦馍或白吉馍比较佳。

　　水盆大肉怎么做？水盆大肉做法配方？

　　将猪肉洗净切成大方块，猪骨头洗净砸断，与母鸡一起投入开水锅中，用旺火烧开，改用小火煮约3小时至鸡熟透后捞出。水发鱿鱼、水发海参切成薄片，鸡去骨切成小片，熟猪肉去皮放木板上待用。开水锅内放入花椒、八角、小茴香、良姜、草果、生姜熬成调料水，用小筛滤去渣备用。食用时，猪肉切0.6厘米厚、5厘米长的片3片，配水发海参、水发鱿鱼和鸡肉各2片，放入碗内，用烧沸的鸡汤浇烫四五次后，再放入适量的鸡汤，加调料水、精盐、味精调味，淋明油即成。水盆大肉吃时配香菜、白胡椒粉、泡菜、葱段、面酱、糖蒜小碟。

　　小吃的种类

　　水盆大肉、寿司、炸鸡汉堡、麻辣烫、酸辣粉等等。

　　水盆大肉培训项目介绍

　　对于现在越来越多渴望创业的人来说，一个盈利稳定，投资小的项目，是很多人都会选择的。水盆大肉就是集这些优点于一身，因而，受到消费者的欢迎，深受消费者喜爱，想开家水盆大肉店，到我们食尚香来学习，能够充分保证你学到有用的东西，并且成功开业。

　　食尚香水盆大肉培训内容

　　1、单店营业器具的选购、认识；

　　2、掌握使用水盆大肉的核心材料、灵魂；

　　3、学习水盆大肉的各种辅料、配料的制作；

　　4、学习水盆大肉的选材、加工的处理方法。

　　5、学习店铺装修、选址、装修、菜单制作。

　　水盆大肉学习方式

　　按照水盆大肉标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

　　后续服务支持

　　1、一次学习，终身技术免费升级。技术上不断更新，跟踪服务，让学员放心创业；

　　2、原料与设备如果当地买不到，我们可以为你提供原材料代购、配送服务；

　　3、开店过程中不管技术上还是经营上问题，都可以打电话咨询我们的老师，遇到没办法解决的问题，还可以免费回来继续学习。

　　水盆大肉介绍

　　一种陕西西安地区汉族传统名小吃，以猪肉为主料，用水盆锅烹制而成。

　　营养价值

　　清热养阴的功效。

　　麻辣小龙虾的做法配方

　　小龙虾原产自北美洲，1918年由美国引入日本，1929年再由日本引入中国，生长在中国南方的河湖池沼中。

　　改革开放以来，随着湖南人遍布全国推广湘菜，特别是湖南卫视的传播，麻辣小龙虾风靡一时，众多演艺明星来湖南做节目时必然忘不了吃麻辣小龙虾。20世纪末，麻辣小龙虾开始传遍全国，成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。

　　随着夏季的到来，各大饭店，大排档，家庭的餐桌上都会出现小龙虾的影子，再配上啤酒，真是让人不禁口水直流。吸一口虾头上的虾黄，用力捏虾壳，掀开，扯出虾肉，沾点汤汁，吃完再吸下手指，这动作到来的快感，甚至可以让你忘掉手机的束缚，相信没人能抵抗小龙虾的美味！

　　配料：

　　小龙虾 800g、花椒 25g、干辣椒 50g、八角 2颗、草果 2个、桂皮 2块、大葱 1根、蒜 4瓣、姜 1块、重庆火锅底料 150g

　　小龙虾用清水冲洗2遍之后，放入2汤匙盐、3滴香油，再倒入清水没过小龙虾，浸泡2小时吐泥，之后用干净牙刷清洗小龙虾腹部，拉出虾肠，冲洗干净。

　　姜、蒜切片，葱切段；锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香；香味溢出后，放入花椒和干辣椒；炒出麻辣味道后，倒入小龙虾，炒至外壳变亮红色、将火锅底料掰成几块，加入锅中，充分炒匀；放入草果、八角和桂皮，加入清水，煮开后转小火，焖20分钟，转大火收汁即可。

　　挑选小龙虾时，最好选择腹部较干净的，比较卫生，吃起来放心；

　　小龙虾一定要买活的，在盐水中浸泡时，需要用盖子压住；

　　处理小龙虾时，肠子一定要处理干净，以免吃坏肚子；