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烘焙西点是现在非常受欢迎的项目,课程以实操为主,教授学员烘焙西点的制作原理与各类技术要点,小班手把手教学,老师与学生面对面交流学习,学员学成之后可以掌握扎实西点烘焙技术,从事相关烘焙工作。
课程适合哪些人群学习
18-55周岁、零基础人群 | 企业、政府及高校团建活动 | 美食爱好者、跨专业人群技能拓展 | 都市白领、青年宝妈兴趣体验 |
在这里 你能学到什么
裱花 | 面包 | 翻糖 |
花束蛋糕、水果蛋糕、韩式奶油切块、网红流行 | 日式小餐包、家庭吐司、碱水贝果、意式面包 | 糖霜饼干和果子、捏塑卡通、翻糖花盒 |
烘焙 | 甜品 | 咖啡 |
饼干、麻薯&泡芙、蛋糕卷、糖果月饼 | 磅蛋糕、杯装甜品、潮流塔派、奶油慕斯 | 意式咖啡、咖啡拉花、感官品鉴、咖啡冲煮 |
三大教学亮点 为你保驾护航
专业师资 | 国际外教配方 | 系统教学 |
专业护航,直击核心内容。带来比肩国际的实用甜点制作技巧。 | 国际外教配方,教师团队倾力创新,贴合亚洲市场更新迭代,学完可直接上架售卖。 | 将碎片化的知识梳理成具有条理性的知识结构,循序渐进系统学习。 |
教学环境
西点蛋糕培训机构推荐十家名单:(排名不分先后) 1、味尚烘焙 2、食为先餐饮培训 3、英佳尔餐饮培训 4、引航餐饮培训 5、新东方 6、煌旗小吃 7、食尚香培训中心 8、曾食坊 9、金陵美食 10、苗老太小吃 等等…… 注:以上内容来源与网络,仅供参考,排名不分先后 西点蛋糕的培训机构并没有什么排名名单,全部都是网上随便编排的排名,并没有什么作用。 |
刚出炉的面包能不能吃
面包组织里的乳酸与醋酸大约在出炉2个小时后才会完全挥发,所以建议将刚出炉的面包放置冷却2个小时。因为刚出炉的面包在高温的状态下,酵素的作用仍然持续进行,这时候会产生很多的二氧化碳,直到面包的中心温度降至40℃左右,酵素作用才会停止,二氧化碳才会充分排出。
蛋液分次加入为佳
有时候,有些童鞋贪图方便,喜欢一次性地加入所有材料,其实这是不好的习惯来的。 比如说做饼干加入蛋液那样子,如果一次性加入所有的蛋液,那么可能出现的情况则是面糊无法搅拌均匀了,因为液体材料太多了。如果是一点一点地加入就不会出现这种情况了,所以千万不要嫌麻烦啊!
二次装饰
蛋糕成功地切片、盛盘后,任务可还没结束。蛋糕切片后装饰物难免会位移,奶油或淋酱等也容易有沾黏、不均匀的现象,可以先以汤匙背面轻压至平,再用本身的水果、巧克力适当地摆设,就能巧妙遮盖住不均匀、或是凹陷的部份。
油脂蛋糕制作原理
主要膨发途径是通过油脂在搅拌过程中结合搅入的空气而使蛋糕在炉内膨胀。根据油脂的用量确定是否添加膨松剂,当油脂用量低于面粉用量60%时,则必须使用发粉或小苏打帮助蛋糕膨大。
大学生出来创业开一家蛋糕店需要多少钱
答:自己对这个行业足够了解,各方渠道都没有问题的情况下,独立开一家标准的蛋糕房大概在1万左右(不计店铺租金和装修费用),这里的“标准”指的是主营三大系列,包括各种蛋挞、饼类和饮品;
如何成为一名出色的西点师
答:当然现在中国的西点师是紧缺行业,一个技术好的西点师无论做酒店还是开店收入都不会差。如果想成为高端西点师一定要有创造性,这是成为一名卓越的西点师的制胜法宝。
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